Crostata alla Crema di Bergamotto

Il bergamotto è un agrume che si può coltivare solamente lungo la fascia costiera di Reggio Calabria e viene impiegato da secoli per le sue proprietà antisettiche ed antibatteriche ed è altresì utilizzatissimo in cucina. Nella tradizione calabrese il dolce per eccellenza al bergamotto è la crostata che viene preparata con una gustosa crema a base di panna, succo e buccia di bergamotto. Di questo dolce esiste anche la variante più semplice del ciambellone al bergamotto.

Ingredienti principali: bergamotto, panna liquida, uova, farina.