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Pasta alla Norma

Primo piatto di pasta accompagnata da un condimento al sugo di melanzane e ricotta salata.

Piatti Tipici italiani

Questa ricetta è originaria di Catania, ma è diffusa in tutta la regione. Pare che il suo nome sia stato dato per la prima volta tra la fine dell'800 e gli inizi del '900 dal commediografo catanese Martoglio: definì questa pietanza una "Norma", paragonandone la sua bontà all'omonima opera lirica di Bellini.

Ingredienti principali: melanzane, ricotta salata.

la redazione