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Sarde a Beccafico

Secondo piatto a base di pesce condito con aromi, pinoli ed uva sultanina.

Piatti Tipici italiani
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Questo piatto di origini palermitane ma noto nell'intera regione, non è altro che una variante povera della ricetta baronale che era preparata con degli uccelletti, i beccafichi. Nella cucina povera e popolare, essendo reperibili le sarde con maggior facilità rispetto alla cacciagione, venne così creata e tramandata questa gustosa alternativa arrivata fino a noi oggi.

Ingredienti principali: sarde, pinoli, uva sultanina, alloro.

la redazione