Spaghetti alla Puttanesca

È una delle ricette più antiche di Napoli, anche se ormai è diffusa ovunque. Di rapida preparazione, è realizzata con tutti ingredienti ed aromi particolarmente appetitosi e stuzzicanti: aglio, origano, peperoncino, capperi, acciughe, olive (tipicamente nere), prezzemolo. Il tutto, in un sugo di pelati. Gli spaghetti, o gli ziti, sono il tipico formato di pasta utilizzato.

Ingredienti tipici: pasta, pomodori pelati, olive nere.