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Pasta con la Bottarga

La Bottarga, cioè le uova essiccate di un pesce, il Muggine, danno vita ad un primo piatto di pasta semplicissimo e prelibato.

Piatti Tipici italiani

In Sardegna, la Bottarga è particolarmente buona, sia come materia prima, sia per l'esperienza applicata nella lavorazione. Infatti è diventato un prodotto tipico della gastronomia dell'isola. Viene utilizzato per numerose ricette, ma quella base la vede come condimento per gli spaghetti, un piatto semplice e pregiato.

Ingredienti tipici: Bottarga di Muggine (uova di pesce).

la redazione