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Coniglio all'Ischitana

Secondo piatto di carne, tradizionale dell'Isola di Ischia, diffuso in tutta la Campania. È una ricetta semplice ma saporita ed appetitosa.

Piatti Tipici italiani

La ricetta del Coniglio all'Ischitana, ha origine quando ancora l'Isola di Ischia viveva molto di agricoltura ed allevamento. Importantissima la qualità della materia prima, e la modalità di preparazione che richiede tempo, e la cottura in tegami di coccio. Il sugo, si presta ottimamente a condire la pasta, soprattutto i bucatini.

Ingredienti tipici: coniglio(da fossa), pomodorini, erbe aromatiche.

la redazione