Gnocchi alla Romana

Gli Gnocchi alla Romana sono un delicato primo piatto tipico romano. Preparati con semola di grano duro ed altri ingredienti, come uova, latte, burro, Parmigiano Reggiano, pepe, sono formati da fette rotonde di preparato, che vengono poi gratinate in forno. La tradizione vuole che a Roma questo fosse il piatto del giovedì. Ancora oggi infatti molti piatti vengono preparati in un giorno preciso della settimana, come a proseguire un rito, di quello che un tempo si seguiva per motivazioni ben precise, che potevano essere religiose, tradizionali o dettate da motivi pratici.

Ingredienti tipici: Semola di grano duro, uova, latte, burro, Parmigiano Reggiano.