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Pasta e Patate con Provola

Primo piatto di pasta, arricchito dal profumo della provola affumicata.

Piatti Tipici italiani

Questa ricetta, ha origini umili, infatti veniva preparata con fantasia con ingredienti poveri dalla civiltà contadina di un tempo, ed arricchita con la scorza del parmigiano e della provola fresca affumicata. Anche se semplice negli ingredienti, viene sapientemente preparata rendendo il condimento ben amalgamato e cremoso.  La si può preparare anche in forma di timballo passato in forno.

Ingredienti tipici: pasta  o pasta mista trafilata al bronzo, provola fresca affumicata.

la redazione