Profumo di paradiso: antichi fornai

C'è poco da fare, il pane appena sfornato ha un profumo unico, un gusto senza tempo che proietta in una dimensione paradisiaca. Entrare in un antico forno di Roma è un'esperienza unica. Mangiare un pezzo di pizza al mattino, quando è sfornata calda e fumante non ha prezzo e dona alla giornata una positività inaspettata.

L'arte dell'antico forno è radicata a Roma da secoli, con il pane elemento fondamentale per la gestione della città. E oggi i forni artigianali, presenti in tutta la città costituiscono il tessuto connettivo di quel che fu e che oggi si è evoluto mantenendo viva una tradizione di bontà e di genuinità.