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Migliaccio

Il Migliaccio è un delizioso dolce, tipico di Carnevale. A base di semolino, ricotta, uova, latte. È diffusissimo non solo a Napoli, ma in tutta la Campania.

Piatti Tipici italiani

Questo dolce in origine, veniva preparato utilizzando la farina di miglio, e da qui proviene il suo nome. Viene preparato con semolino di grano duro, ricotta di pecora, uova, latte, zucchero, vaniglia, scorza di limone ed aromi a piacere, che regalano un profumo eccezionale: canditi, uva passa, limoncello. La sua è la storia di tanti piatti della tradizione popolare, in cui venivano impiegati prodotti semplici ed umili, ma con così tanta fantasia ed armonia, da creare atmosfere in grado di lasciare ricordi. La delicatezza e la bontà di questo dolce, è famosa ormai anche fuori dalla regione. In alcune parti della Campania viene chiamato anche "Sfogliata", perché con i suoi ingredienti, è una versione "povera" della Sfogliatella Napoletana. 

Ingredienti tipici: ricotta di pecora.

  la redazione