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Maritozzo con la Panna

Un tradizionale, semplice, e dolce panino sempre amato. Farcito con tanta panna montata.

Piatti Tipici italiani
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Dal lontano Medioevo giunge ai giorni nostri il Maritozzo con la panna. Sarà la sua semplice bontà o la sua simpatica storia, a renderlo sempre presente in ogni pasticceria o bar che si rispetti. Anticamente si preparava nel periodo della Quaresima, e i futuri mariti lo offrivano alle future spose, invitante e colmo di panna montata. Da qui il nome "Maritozzo", "Panmarito" o "Maritello". Si tratta di una brioche dolce, di pasta lievitata aromatizzata con scorza di limone ed arancia. Un tempo si aggiungeva all'impasto anche l'uva passa. Oggi, anche se è possibile trovare ancora la versione originale, viene realizzato solitamente senza. Il resto lo fanno l'esperienza del pasticcere, la qualità degli ingredienti e naturalmente la panna montata.

 

Ingredienti principali: Farina, uova, burro o olio di semi di mais, zucchero, panna montata.

la redazione