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Pistoccos (Biscotti Sardi)

Quando la semplicità assoluta dà vita ad un capolavoro di dolcezza e fragranza.

Piatti Tipici italiani
Pistoccos (Biscotti Sardi) © Copyright - All rights reserved

I savoiardi in Sardegna hanno il loro nome: sono i pistoccos (pistoccus o anche bistoccos) e, tra le diverse varianti (gli ingredienti sono sempre gli stessi, sono le dosi che fanno la differenza, insieme alla manualità), i più rinomati sono quelli di Fonni, i Pistoccos de Onne. La loro più grande particolarità è l'assoluta leggerezza e la profumata, a volte si usa il limone, fragranza.

Ingredienti principali: uova, farina, zucchero.

la redazione

  Sarda, Dolci