Torrone Sardo

Colpisce a prima vista la principale caratteristica del torrone sardo (su turrone sardu): il suo color avorio, e non bianco come gli altri torroni! Questo colore tipico, come anche l'aroma più intenso, è dato dal fatto che la sua componente dolce non deriva dallo zucchero, ma dal miele di macchia mediterranea, una scelta nata per valorizzare e sfruttare al meglio i prodotti locali! Centri di produzione rinomati sono ad Aritzo, Tonara e Pattada, e le ricette artigianali possono variare a seconda della tradizione del posto, includendo a volte anche scorze di arancia o di limone, pinoli, vaniglia.

Ingredienti principali: miele, albume d'uovo, mandorle, nocciole o noci.