Cantuccini

I Cantuccini o Cantucci Toscani IGP (Indicazione Geografica Protetta), da non confondere con i biscotti di Prato, sono biscotti secchi alle mandorle. Tipico dessert della tradizione culinaria toscana, godono di un disciplinare di produzione a tutela della qualità e della tradizione che prevede la forma allungata e obliqua, ottenuta dal taglio in diagonale del filone di impasto dopo la cottura, con una superficie dorata e un interno caratterizzato dalla elevata presenza di mandorle intere non tostate, né pelate.

Ingredienti principali: farina, uova, mandorle, burro, miele, zucchero.