Gnudi
Gli Gnudi sono un primo piatto tradizionale toscano, a base di spinaci, ricotta, uova, farina, parmigiano.
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Piatti Tipici
- venerdì 24 febbraio 2017
- In Piatti Tipici
Questa ricetta, incontra il gusto di chiunque per la sua delicatezza. Gli Gnudi, sono in realtà, il ripieno dei più conosciuti ravioli di ricotta e spinaci, ma sono privi della parte esterna di pasta. Una parte di farina è invece passata a questo prelibato piatto. Con l'impasto degli Gnudi si formano delle palline, una sorta di gnocchi tondi, che vengono poi conditi con burro, salvia e parmigiano o pecorino toscano.
Ingredienti tipici: ricotta locale, pecorino toscano (o parmigiano).
la redazione