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Bistecca alla Fiorentina

Bistecca di bue dalle caratteristiche "DOC". Piatto di carne identificativo di Firenze e della Toscana.

Piatti Tipici italiani
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La Bistecca alla Fiorentina: la bistecca dalla filiera totalmente rispondente a requisiti ben precisi per essere definita DOC, che vanno dal tipo di carne, al taglio, dallo spessore alla cottura. Un secondo piatto meritatamente famoso e riconosciuto ovunque. 

Ingredienti tipici: Lombata di vitellone (Chianina).

la redazione