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Zuppa alla Valpellinense

Zuppa a base di cavolo verza, brodo di carne e formaggio, preparata in occasione di una festa patronale.

Piatti Tipici italiani

Ricetta tradizionale nata a Valpelline, villaggio a pochi chilometri a Nord di Aosta, preparata tipicamente a fine luglio in occasione della festa del Santo Patrono. La zuppa è un piatto povero e con diverse varianti: con col cavolo verza lessato, a volte con il cavolo verza stufato (o brasato come dicono i valdostani).

Ingredienti principali:pane casereccio, fontina, brodo di carne, verza.

la redazione