Zuppetta di Cogne
Variante della zuppa Valpellinense è un primo piatto a base di fontina, pane e riso, dal gusto molto delicato.
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Piatti Tipici
- lunedì 20 marzo 2017
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Pur non essendo un alimento tipico valdostano, il riso è un alimento a lunga conservazione e quindi nella tradizione veniva utilizzato perché costituiva le riserve alimentari per l'inverno, lungo ed isolato ai piedi del Gran Paradiso.
Ingredienti principali: pane integrale, riso carnaroli o vialone nano, fontina, brodo di carne.
la redazione