Cacio e Pepe

La pasta Cacio e Pepe è un primo piatto con pochissimi ingredienti, ma l'ottima qualità che questi devono avere, ne fanno una ricetta da intenditori. Per prepararla rispettandone tutta la tipicità, viene usata la pasta fresca come i Tonnarelli, che sono una tipica pasta lunga romana all'uovo. Viene usato poi il Pecorino Romano, che caratterizzerà tutta la ricetta. Seppur semplice nella preparazione, occorre conoscere alla perfezione come realizzarla, affinché risulti cremosa.

Ingredienti tipici: Pecorino Romano.