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Trota alla Valdostana

Le Trote alla Valdostana sono un tipico piatto a base di trote, aromi ed uvetta, cotte in tegame e condite con crema di farina e burro.

Piatti Tipici italiani

La ricetta ha origini antiche e nobili, in quanto in una zona montana il pesce era cibo per ceti medi e nobili. La ricetta prevede che le trote siano cotte in tegame, impreziosite da aromi misti, tra cui l'uvetta ed infine condite con crema di farina e burro. Della ricetta esiste anche la versione con vino rosso.

Ingredienti principali: trota, uvetta.

la redazione