Carbonade

Questo secondo piatto sprigiona tutto il sapore di un piatto montanaro in cui la carne, tagliata a pezzetti, viene infarinata e cotta tra burro, aromi e vino rosso per poi essere arricchita con pepe. La tradizione vuole che venga servita accompagnata da polenta fumante.

Ingredienti principali:carne di manzo, vino rosso, pepe.